Œuf dans l’trou du dimanche!

1. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un petit verre, faire un trou d’environ 5 cm (2 po) dans une tranche de pain.
2. Mettre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive et y dorer le pain d’un côté, jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur dorée.
3. Retourner, mettre une noisette de beurre dans le trou et y casser un œuf.
4. Une fois l’œuf cuit (pas trop le jaune!), glisser le tout dans une assiette. Poivrer et garnir de saumon fumé tranché mince.
5. Ajouter un peu de ciboulette hachée à du fromage à la crème mélangé à une quantité équivalente de yaourt nature.
6. Garnir le saumon de cette sauce (que vous aurez préparée d’avance pour qu’elle soit chambrée). Voilà!

Note: un filet de sauce hollandaise serait tout aussi délicieux!